食品营养学宏量营养素——蛋白质

食品营养学宏量营养素——蛋白质

  • 课程讲师: 王玉凤
  • 课程学时:25 分钟
  • 课程体系: 养生
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课程介绍

蛋白质是人体的基本组成成分,占细胞干重50%以上,占人体的20%,是生命活动的承担者,体内所有的代谢活动都离不开蛋白质的参与;如食物的消化、伤口的愈合等等都离不开蛋白质的参与;蛋白质的本组成单位是氨基酸,由于氨基酸的数量、种类、肽链的空间机构不同导致了蛋白质的多样性。

讲师介绍

王玉凤
王玉凤,1972年3月生,汉族,毕业于吉林大学,获医学学士学位,研究方向为护理教育与研究,自参加工作23年来,先后在核心期刊发表论文四篇,国家级期刊及省级期刊论文十余篇。参与并主持辽宁省教育科学“十一五”规划2010及2012年度立项课题、2010年及2012年沈阳医学院教改课题、2012年、2013年、2014年沈阳市国际级科技思想库决策咨询课题三项、中华医学会课题一项,参与多项省市院级课题的研究。参与编写论著一部《轻松做月嫂》,科学出版社《临床技能培训教材》,并获得省教学成果奖二等奖,连续获得沈阳医学院优秀教师,教学评估先进个人,理论授课大赛一等奖,最佳课件制作奖等,受聘为辽宁省沈阳市家政服务考评员。